19 Mart 2007

14 NİSAN'DA ANKARA'DAYIZ...

14.NİSAN.2007 / CUMARTESİ GÜNÜ ANKARA'DAYIZ!...
CUMHURİYETİMİZE SAHİP ÇIKMAK İÇİN...
"BİRŞEYLER YAPALIM, CUMHURİYETİMİZE SAHİP ÇIKALIM" DİYENLER,
14.NİSAN'DA ANKARA'DA BULUŞUYORUZ...
" BUGÜN İÇİNDE YAŞADIĞIMIZ DÜNYADA EN MUHTAÇ OLDUĞUMUZ ŞEYE, BİRLİĞE DAVET EDİYORUZ SİZLERİ. TÜRK GİBİ HİSSETMEYE, TÜRK GİBİ YAŞAMAYA VE TÜRK GİBİ ÇALIŞMAYA... BİRBİRİMİZİN HAKKINI ARAMAYA, BİRBİRİMİZ İÇİN ÖLMEYE, TEK BİR KALP GİBİ ATMAYA... HAYAL DEĞİL BU, YALNIZ SENİN YA DA BENİM İÇİN DEĞİL. ADINI TAŞIYANLAR İÇİN, ANAN, BABAN, ATAN İÇİN. YARIN İÇİN DAVET EDİYORUZ SİZLERİ BİRLİĞE..."
DOÇ.DR. NECİP HABLEMİTOĞLU

15 Mart 2007

BİR HÜSRAN... BİR BAŞARI !...

Bu aralar habire bloglar arası denemelerim oluyor evde. Öncelikle MUTFAK GÜNCESİ'nden Şaziye'nin Portakal Muhallebili Kek'ini denedim. Tek kelimeyle HA-Rİ-KA oldu. Hatta üst üste 2 kere yapıp Okul Aile Birliği toplantımıza da götürdüm , herkes bayıldı.
Sonra EVCİLKEDİ'nin Füme Somonlu-Pırasalı Tartı'nı denedim. Bu da gayet başarılıydı.
Amma sıra PORTAKAL AĞACI'ndan sevgili Hatice'nin Muhallebili Kurabiye'sine gelince... işte orada büyük hüsran yaşadım. Bir türlü becerip de Hatice'nin yayınladığı resimlerdeki şekli veremedim kurabiyelerime!... İçine koyduğum muhallebi bir şekilde fırtlayıp durdu. Ama inat ya!... ben de küçük tart kalıbıma hamurun yarısını yayıp, arasına muhallebiyi koydum. Kalan hamuru da üstüne yerleştirdim. Yani anlayacağınız kurabiye diye yola çıkıp tartla sonlandırdım.
Yukarıdaki ekmekleri de bugün oğlum okuldan gelmeden yaptım :)
Başarı öyküm bu tarif...
Bu ayki Lezzet Dergisi'nden PRETZEL EKMEKLERİ...
Fırından çıkarttığımda üfleye üfleye bitirdik bir tanesini Bartu'yla...
Bundan sonra sık sık pişirmeyi düşünüyorum. Hiç katıksız yedik walla!...
Aslında kafamda bir türlü orjinal pretzel şeklini canlandıramadığım için tarifteki gibi küçük ekmekler şeklinde oldu ama bir daha ki sefere pretzel şeklini verip yapacağım :)
Malzemeler:
500 gr. un
15 gr tozşeker
10 gr yaş maya
10 gr tuz
50 gr tereyağ
1 su bardağı su
karbonat
iri tuz

-Mayayı 1 çay bardağı ılık suda eritin.
-Un, tereyağ, mayalı su , tuz ve şekeri (tarifte tuz ve şeker miktarı gr. olarak verilmiş ama ben göz kararı koydum) yoğurum, gerektikçe su ekleyip ele yapışmayan kıvamda br hamur elde edelim. 10 dk. yoğuralım.
-Sıcak ortamda (ben fırını düşük ısıya ayarlayıp orada mayalıyorum) 45dk. mayalayın.
-Mayalandıktan sonra alıp, 1 dk daha yoğurup 6 eşit parçaya ayırın ve oval forma sokun.
-Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip 10dk daha kabarmasını sağlayın.
-Sonra üzerine biraz suyla karıştırdığınız karbonatı sürün ve bıçakla ekmeklerin üzrine çentikler atın.
-Fırına sokmadan ekmeklerin üzerine kalın tuz serpin ve fırına verin. Bu arada ısıya dayanıklı bir kabın içine su koyup bunu da fırının içine yerleştirin.

Afiyet olsun :)

07 Mart 2007

CEVABEN...

Alem FM'den Nihat SIRDAR sayesinde hatırladığım şu şiiri hepinizle paylaşmak istedim...

CEVABEN

Ne işin var Tanrı ile aramda
Sen kimsin ki orucumu sorarsın
Hakikaten gözün yoksa haramda
Baş açığa niye türban sorarsın.

Rakı, şarap içiyorsam sana ne
Yoksa sana bir zararım içerim,
İkimiz de gelsek kıldan köprüye
Ben dürüstsem, sarhoşken de geçerim.

Sakal, şalvar, gümüş, sarık iş değil
İbadetin reklamına sığınma
İnanç varsa inandığına eğil
Her tayinde bir camiye sığınma.

Esir iken mümkün müdür ibadet
Yatıp kalkıp Atatürk’e dua et
Senin gibi dürzülerin yüzünden
Dininden de soğuyacak bu millet.

İşgaldeki hali sakın unutma
Atatürk’e dil uzatma şerefsiz
Sen anandan yine çıkardın amma
Baban kimdi bilemezdin şerefsiz.

Riyakarsın sakal gizlemez seni
Haram ile doldurmuşsun keseni
Dokunulmaz sanırsın sana amma,
Dokunursa bu millet ……… seni.

Mutlu ÇELİK
1994-Ankara