25 Şubat 2007

BEN GELDİM !...


Son yazımdan bu yana epey bir süre geçti, farkındayım...
Bu dönemde önce 5 senedir bizimle olan yardımcımız memleketine dönmek zorunda kaldı. Tabii benim için de yeni bir dönem başladı. Bir süre kalıp geri gelecekti ama olmadı :( Ben de tekrar yatılı birisi ile çalışmaktansa haftada 2 kere gelecek bir yardımcı ile devam etmeye karar verdim.
Ama tabii bu süreç benim için zorlu oldu!... Evde hafif bir terör estirdim ama neyse yeni düzene hepimiz alıştık gibi...
Ev işleri ile haşır neşir olurken de blogumu ihmal ettim tabii ...
Ama önceleri hiç fırsat bulamazken bir süre sonra bir isteksizlik oldu ve değil bloguma yazı yazmak diğer blogları bile okumaz oldum...

Neyse sanırım artık geçti ve tekrar aranıza döndüm :)

Dönüşümü de Cuma günü arkadaşlarımıza yaptığım menüyle gerçekleştreyim dedim :)

Davet menümü İtalyan mutfağı üzerine kurdum;

Kurutulmuş domatesli dip
Dereotlu dip
Avacadolu keçi peynirli dip
Caprese
Pastırmalı ve kurutulmuş domatesli pizza
Mısır çorbası
Fesleğen pestolu, mantarlı linguine




Kurutulmuş Domatesli Dip:

250 gr. kurutulmuş domates (konserve)
2 adet közlenmiş kırmızı biber (konserve)
4-5 yaprak taze fesleğen
2 diş sarmısak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı



- Kurutulmuş domatesleri yağından çıkarıp biraz süzün ve robota koyun.



- Temizlenmiş fesleğenleri, sarmısakları, kırmızı biberleri ve zeytinyağını da ekleyip robotta püre haline getirin. Eğer kıvam çok katı ise zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

- Tadına bakıp gerekiyorsa tuz biber ekleyebilirsiniz..

- Bu dipi derince bir kaseye koyup yanına kızarmış baget ekmek dilimleri, üzerine bir dal fesleğen koyarak servis yapabilirsiniz.

Dereotlu Dip :

3 dal taze soğan

2-3 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı mayonez

- Yeşillikleri yıkadıktan sonra hepsini ince ince doğrayın.

- Bir kabın içine yoğurt, krema ve mayonezi iyice karıştırın ve yeşillikleri içine atın.

- Hepsini birlikte tekrar karıştırıp buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapabilirsiniz.

Avacadolu Keçi Peynirli Dip :

30-35 adet dolmalık fıstık
8 kaşık keçi peyniri
3 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 limon suyu
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 avakado

- Fıstıkları kavurup ince ince doğrayalım.
- Peynir, biber ve diğer malzemeleri iyice karıştırıp derin bir kasenin içinde servis edelim.

Bu 3 dip de şarapla beraber harika gitti ve son lokmasına kadar yendi. Yani misafirlerinize yaparsanız pişman olmazsınız :))

Şimdilik bu kadar...
Menüdeki diğer yemekleri de sonra anlatırım artık...







16 yorum:

Adsız dedi ki...

Hoşgeldin Damla.

Nüvit

DAMLA dedi ki...

Sevgili Nüvit,
Hoşbulduk :)

Adsız dedi ki...

Kizim bu ne güzel sofra böyle.Biz gelince bunlari hayal bile edemiyoruz(anlarsinya).DAYIN

SERAP dedi ki...

,,,,,,HOSGELDIN DAMLAM,,,,,,
Bu davette, böyle güzel bir sofrada bende olmak isterdim.....
Mor rengide ne güzel yakismis.Pek te severim bu rengi ...

DAMLA dedi ki...

Dayıcım,
siz geldiğinizde gezmekten yemek yapmaya bile fırsat bulamıyorum ki :)
Bana da Almanya'ya gittiğiniz gibi 1 aylığına !!... gelin, bak ne sofralar hazırlayacağım...

DAMLA dedi ki...

Serapcım,
ben de pek bi beğenerek hazırladıydım soframı. Beğenmene sevindim :)

Adsız dedi ki...

Mor menekseeee agliyoooor mu neeee... sofrayi gorunce aklima bu sarki geldi... ama sen soyledgimi hayal etme!!!!!!!!! Hosgeldin....
Avakadolu dipten ben de istiyorum... Bana da yaparsin degil mi?
Banu

DAMLA dedi ki...

Banucum yeterki iste hemen yaparım arkadaşım :)

Sardunya dedi ki...

Sofra şahane. Hoşgeldin:)

tata dedi ki...

Damla'cigim, dönüsün muhtesem oldu!!!
Tariflerini de not ettim, hepsi cok güzel, ellerine saglik!
Sevgiler.

DAMLA dedi ki...

Hoşbulduk Sevgili Sardunya,
:)


Tata'cım,
sizlerle yazışmayı gerçekten özlemişim :)

Adsız dedi ki...

Ehhh nihayet geldin arada bir bakiyordum oradamisin diye.
sofrani cok beyendim ama en hosuma gidende amerikan seti oldu.sevtap

DAMLA dedi ki...

Sevtapcım,
senin yorumlarını okumak ne güzel :))
Canım kuzenim...

Aslı dedi ki...

Nihayet Damla, harika bir de sofrayla dönmüşsün :)

DAMLA dedi ki...

Aslıcım, döndüm dönmesine de yine de sık sık güncelliyemiyorum :(

NAZLI ARSLAN dedi ki...

ALLAHIM bu ne güzellik..Merhaba,çok şık bir masa hazırlamışınız ellerinize sağlık.Son 1-2 aydır nerede mor rengini görsem,içim gidiyor ''siteem rengiii''diyorum.Sizin resimlerde tam benlik:))Blogunuzu ilk kez ziyaret ediyorum,herşey çok güzel.Başarılarınızın devamını giliyorum.Sevgiler..