BUGÜN KENDİME MİSSSS KOKULU NERGİS ALDIM...

Geçen haftasonu yağan kara inat 3 gündür İstanbul'a bahar geldi!...
Hava sıcaklığı bugün 16 dereceydi!...
Ben de bu nergisleri aldım kendime, mis gibi kokuyorlar...


Bu arada 1 haftadır da bu 2 CD'yi dinliyorum...

Aşkın'ın hep bildiğimiz, harika şarkılarını bir CD'de toplaması ne iyi olmuş. Arka arkaya hiç şarkı atlamadan saatlerce dinleyebiliyorum.

Suzan Kardeş'in şarkıcı yönünü bilmiyordum ama hem CD'deki şarkılar hem de kitapcıktaki aile resimler çok güzel. Eski sanat müziği şarkılarını seviyorsanız mutlaka alın derim.

Gelelim yaptığım "CHOCOLATE CHIP COOKIES" tarifime. Bu tarifi defterime nereden yazdığımı hatırlayamadım. Yanına not olarak Neiman MARCUS yazmışım. İlk defa Sevgililer Günü'nde yaptım. Çok beğendiğimiz için de tarifin yanına (*****) koydum.
Malzemeler:

113 gr. tuzsuz tereyağ/oda sıcaklığında

1 su bardağı kahverengi şeker

3 yemek kaşığı toz şeker

1 adet iri yumurta

2 tatlı kaşığı vanilya esansı (ben de esans yoktu biraz toz vanilya kullandım)

220 gr.un

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1/2 tatlı kaşığı tuz

1,5 tatlı kaşığı granül kahve

1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:

- Fırını 170 dereceye ısıt.

- Yağ, toz şeker ve kahverengi şekeri orta hızda çırp.

- Yumurta ve vanilyayı da ekle 15 sn. çırp

- Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek karışımın içine ilave et ve hamur haline getir. (Hamur yumuşak kıvamlı oluyor)

- En son kahve ve çikolatayı ekle.

- Tepsiye yemek kaşığı yardımıyla yerleştir ve 18-20 dk. pişir.

Afiyet olsun :)

2 TARİF VE GÖRÜŞMEK ÜZERE....

Bloguma şöyle bir baktım da ne zamandır yemek tarifi yazmamışım!!!...

Güya işe ara verince bol bol değişik tarifler denerim diyordum ama evle ilgilenmekten pek fırsatım olmamış...

Neyse bugün size 1 tatlı 1 tuzlu tarifi vereceğim.

İlki, benim tarif defterimde "Özlem'in Kurabiyesi" olarak geçiyor.

Ankara'da bir bankada beraber çalıştığım arkadaşımdan almıştım bu tarifi.

En güzel tarafı bayatlamadan 5-6 gün saklanabilmesi!!...

Ben bu ölçülerle 2 tepsi yaptım. İsterseniz yarı yarıya da yapabilirsiniz...

Malzemeler:

400 gr. mısır nişastası

250 gr. margarin (oda sıcaklığında)

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı pudra şekeri

1/2 su bardağı un

1 paket kakao (ülker'in gramı ne kadardı hatırlayamadım!!...)

Yapılışı:

- Nişasta ile margarin yoğrulur. Kakao ve un hariç diğer tüm malzemeler eklenir.

- Hamur ik parçaya ayrlır ve bir parçasına un diğer parçasına kakao eklenerek iyice yoğrulur.

- Daha sonra her iki hamurdan da eşit parçalar alınıp istenilen büyüklükte yuvarlaklar yapılır.

- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10dk. pişirilir.

Bu kurabiye ağızda dağıldığı için ben cevizden biraz küçük parçalar halinde yaptım.

Bir de pişerken çok kabarmıyor, tepsiye sık sık yerleştirebilirsiniz....

Diğer tarifim ise "Peynirli Pay"...

Ben daha önce kahvaltıya çağırdığım arkadaşlarıma yapmıştım. Çok lezzetli olduğunu mutlaka söylemeliyim :))

Neyse , gelelim tarife;

Malzemeler:

Tabanı için ;

10 çorba kaşığı tepeleme un

125 gr margarin (oda sıcaklığında)

2 çorba kaşığı yoğurt

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

İçi;

250 gr beyaz peynir/rendelenmiş

1 su bardağı rende kaşar

1/2 demet maydanoz ve dereotu

pulbiber-karabiber

Üzeri;

1 su bardağı süt

1 yumurta

Yapılışı:

- Unun içine margarin, yoğurt, kabartma tozu ve yumurta eklenerek ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edilir (gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz!!).

- Hamurun yarıdan fazlası kalıba eşit miktarda yayılır, kalıbın kenarlarınında hamur olması gerekiyor unutmayalım!!!...

- İç malzemenin hepsi karıştırılır ve hepsi hamurun üstüne yayılır.

- Kalan hamurla iç malzemesinin üstüne kafes yapılır.

- Üzeri için hazırlanan süt ve yumurta karışımı tartın üzerine dökülür ve önceden ısıtılımış fırında pişirilir.

Afiyet olsun....

Eveeettt...

Gelelim "Görüşmek üzere" kısmına....

Hani sevgili Topluiğne kınasından bahsediyor ya son yazısında ...

İşte bundan tam 15 sene önce 18.Mayıs.1991 Cumartesi günü de benim kına gecem vardı Ankara'da.

19.Mayıs'da da evlenmiştik!!!...

Sevgili Kocacım unutmamak için böyle bir gün seçtiğini söyler hep :))

Neyse , iste bu Cuma günü bizim 15. EVLİLİK YILDÖNÜMÜMÜZ...

Yani KRİSTAL YILIMIZ.....

Hani ben kocacığıma geçen sene sürpriz 40 yaş partisi yapmıştım ya...

O da bana evlilik yıldönümümüz için sürpriz bir gezi planlamış ama meraklı ben tabii herşeyi önceden öğrendim!!...

Yani sürprizi falan kalmadı işin ama gideceğimiz yer benim daha önce görmediğim ve çok merak ettiğim bir yer BARCELONA!!!... olduğu için accaip heyecanlıyım :)

18.Mayıs sabahı yola çıkıyoruz, Pazar günü dönüyoruz.

Sizlere bol bol resimlerle döneceğim :))

Hoşçakalııııııııııııııııın........

DAMLA ÇİKOLATALI LOKUMLU KURABİYELER !!.....

Bu kurabiyeleri daha önce de yapmıştım ama resimlerini çekmeye fırsat bulamadan tükenmişti.

Bu karlı İstanbul gününde evde mahsur kalınca çayın yanında yemek için birşeyler yapayım dedim.

Sabah bloglar arasında gezerken sevgili Tarçın'ın tarifini verdiği Kremalı Poğaça çok hoşuma gidince denemeye karar verdim.

Sevgili Tarçın annesinin eski bir tarifini bizimle paylaşmış, sonuç muhteşemdi. Herkese tavsiye ederim.

Eveeet, kurabiyelerime gelince.....

Tarifi Lezzet dergisinde görmüştüm. Malzemelerde ufak değişiklikler yapmak zorunda kalmama rağmen sonuç harika oldu.

Gerekli malzemeler:

1+ 1/4 su bardağı un

50 gr.margarin

6-7 adet lokum

1 çay bardağı toz şeker

1 yumurta

1/2 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:

* Oda ısısındaki margarin, şeker ve yumurta mixerle çırpılır.

* Elenmiş un, tarçın ve kabartma tozu ilave edilerek , yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır.

* En son damla çikolata ve küçük küçük kesilmiş lokumlar ilave edilir. Orjinal tarifte kuru üzüm de vardı ama bende olmadığı için ekleyemedim.

*Önceden ısıtılmış 190C'de 15 dakika pişirilir.

Afiyet olsun....

Not: Bu tariften yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkıyor. Orjinal tarifte hamurun çok yumuşak olduğu belirtilmiş ama benimki o kadar da yumuşak olmadı.