15 Şubat 2006

TAHİN SEVER MİSİNİZ?....

Ben çok severim....
Bu börek de Tahinli-Ispanaklı Kol Böreği...
Dün akşam derin dondurucudan yanlışlıkla ıspanak çıkartmış ve bugün onunla ne yaparım diye düşünüyordum ki... gazetedeki bu tarifi gördüm!!....
Hemen yaptım ve daha dumanı tüterken de tadına baktım!!...
Sonuç MÜ-KEM-MEL....
Eğer siz de tahin ve ıspanak seviyorsanız bunu mutlaka deneyin. İkisinin karışımından inanılmaz bir lezzet çıkıyor.
Malzemelere gelince;
2 yufka
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
1 kg. ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı tahin
susam
Yapılışı;
1- Soğanlar yemeklik doğranarak zeytinyağında hafif kavrulur.
2- Kesilmiş ıspanaklar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
3- Tuz , karabiber eklenir ve ılınmaya bırakılır.
4- Ilınınca ıspanakların içine (fazla suyu varsa süzüldükten sonra) tahin eklenir ve karıştırılır.
5- Yufkalar ortadan ikiye bölünür.
6- Yumurta, yoğurt ve süt derin bir kapta karıştırılır.
7- Bu harcın 1/2 su bardağı kadar kısmı ayrılır, kalanı yufkaların üzerine sürülür.
8- Harc sürüldükten sonra yarım ay şeklindeki yufkaların düz kısmına ıspanaklı karışım paylaştırılır.
9- Uzun kenardan başlayarak gevşek bir rulo yapılır.
10- Yağlanmış tepsiye yan yana dizilir. Ben yuvarlak borcama daireler halinde yerleştirdim.
11- Bu işlem diğer 3 parça yufkaya da aynen yapılır.
12- Ayırdığımız harc yufkaların üzerine bolca sürülür. Üzerine susam serpilip 180 C'ye ısıtılmış fırında pişirilir.
Not: Ilıkken yemenizi öneririm, soğuyunca tahinin tadı farklı olabiliyor!!....
Hepinize afiyet olsun...

21 yorum:

just my stories dedi ki...

tahinle ispanagi ayni yerde hic hayal edemezdim ama denemye deger sanirim cunku ispanakli boregi cok severim, bakalim benimkinin sonucu ne olacak:)
ellerine saglik

DAMLA dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
DAMLA dedi ki...

Banucum, walla başta ben de emin değildim ama denemeye değer. İnşallah sen de beğenirsin?...

Sibel dedi ki...

Ne kadar ilginç bir tarif! Valla kırk yıl düşünsem aklıma gelmezdi. Denemeye değer ama bence de:) Ellerine sağlık!

DAMLA dedi ki...

Sibelcim,
gerçekten denemeye değer :)

Burcu dedi ki...

Çok leziz görünüyor ve tadını hayal edebiliyorum. Çok da faydalı çocuklar için. Yapalım hemen.

mehmet livvarcin dedi ki...

valla ne yalan söylim, tahin ve ıspanak biraz tuhaf geldi ilk başta ama eminim çok güzel olmuştur. görüntüsü zaten gayet hoş :)

huysuz ve tatlı dedi ki...

damla, hemen yapmam lazım, harikadır eminim bu !

DAMLA dedi ki...

Sevgili Burcu, Mehmet ve Huysuz,
eğer denerseniz görüşlerinizi bildirin olur mu?

Şeyma dedi ki...

Damlacım tahini de ıspanağı da çok severim. Beraber pek hayal edemiyorum ama sana güveniyorum, deneyeceğim:))

evcilkedi dedi ki...

Merhaba, ne kadar değişik bir tarif. İçinde ilave yağ olmaması hoşuma gitti, tahinin verdiği gevreklik yetiyor olmalı. Görüntüsü cidden güzel, ellerinize sağlık.

Age35 dedi ki...

Tahinli kek ,tahinli kurabiye,tahinli patlıcan..Tahinle pek çok tarif denedim ,bunuda deniyeceğimm.Bak şimdi canım tahin pekmez istedi..

DAMLA dedi ki...

Sevgili Şeyma,
inşalahh beğenirsin :)

Evcilkedi ve Age35,
ben sizin sayfanızı yeni keşfettim, ama hergün uğrayacağımdan emin olabilirsiniz :))
Sizi de hep beklerim !!...

ipek [mail adresimden ulaşın] dedi ki...

Damlâ'cığım ,bizde ıspanak tek börek olarak seviliyor.Şimdi açıkçası ilk defa sende gördüm böyle bir ikili.Sen yakışıyor diyorsan denemeye değerdir .Ellerine sağlık.

DeLi KeDi dedi ki...

Ya Damlacım,canım benim!mahsus mu yapıyorsun yaa!
"Biyoniğin iradesini bi test edelim bakalııım,Bu böreğe dayanabilecek miiii?Yoksa yapmadan veee özellikle de yemeden durabilecek miii?"deyip hain hain güldüğünü düşünüyorum.Neden acaba???
Gidir ağlıcam yaa.ÜÜÜÜÜÜÜÜHÜÜÜHÜÜ

aslı dedi ki...

Merhaba Damla,

Aynı yazılara sinirlenmişiz desene.

Doğrusu ıspanak ve tahini bir arada düşünemezdim,deneyelim bakalım nasıl olacak .Teşekkürler tarif için.

DAMLA dedi ki...

Sevgili İpek ve Aslı,
inşallah beğenirsiniz...

Sevgili Biyanikkedi,
walla kötü bi niyetim yoktu :)

Hanife dedi ki...

Ne enteresan bir ikili, mutlaka deneyecgim. Ellerinize saglik..

Serap dedi ki...

Tahini sevmezmiyim!!!
Tabiki hemen denedim.Daha hazirlarken o güzel tahin kokusu ispanakla pisince agiz sulandiriyor.
Tabiki cok ac oldugumuzdan üzerinin kizarmasini beklemeden firindan cikartip yanindada tursu ile afiyetle yedik..
Ellerine saglik iyiki bu tarifi bizimle paylastin.....
GERISINI BEKLIYORUZ HAAAA......:-)

Adsız dedi ki...

Merhaba

Arkadaşlar bu börek çok harika oluyor. Birgün börek yaparken evde sıvıyağ kalmamıştı bende onun yerine tahin kullandım (hani tahinde yağlıya) o günden sonra ıspanaklı böreği sürekli tahinle yaptım. İnanılmaz lezzetli oluyor. Yumuşacık.

Paylaştığın için teşekkürler.

Nurdan

DAMLA dedi ki...

Canım kuzenim,
sonunda attığın mesac geldi...
Afiyet olsun :)

Sevgili Nurdan,
güzel görüşlerin için teşekkürler...
Yorumlarını hep beklerim :)