MANDALİNA MEVSİMİ GELDİ...

Bu mevsimde mandalina ve elma dışında bir meyve yemem pek...

Her ikisinin de tam zamanıdır çünkü.

Portakal tatlanmaya başlayınca da unutuveririm mandalinayı :(

Geçenlerde SOFRA dergisini karıştırırken bu tarifle karşılaştım.

Elimde de tüm malzemeler olunca hemen denedim.

Sonuç fena değildi.

Bir tek bir dahaki sefere kekin içindeki şeker miktarını azaltmayı düşünüyorum. Çünkü üstündeki çikolata ve pudra şekeri ile biraz fazla tatlı geldi bana...

İşte tarifim....

MANDALİNA SOSLU ISLAK KEK

Kek:

• 1 su baradağı esmer şeker
• 3 çorba kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tarçın
• 4 mandalina suyu

Sos:

• 1/2 paket krema
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 80 gr. bitter çikolata

Yapılışı:

1. Esmer şeker ve tereyağını mixerle çırp.Üzerine süt ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam et.
2. Mandalina suyu hariç diğer tüm malzemeleri ekle ve çırp.
3. Kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dk. pişir.
4. Fırından alıp 10 dk dinlendir ve üzerine mandalina suyunu gezdir.
5. Kek mandalina suyunu çekince elinle ufala ve kenarları açılan başka bir kek kalıbının içine iyice bastırarak yerleştir. (Bu miktarlarla 24 cm.lik kalıp ölçüsünde 2 tane olabiliyor)
6. Sos için, kremayı bir kaba al ve kısık ateşte kaynama noktasına getir. Tereyağ ekleyip ocaktan al ve bu karışımı rendelenmiş çikolatanın üstüne dökerek karıştır.
7. Çikolatalı sosu kekin üzerine dök.
8. Pudra şekeri ve mandalina dilimleri ile süsleyerek servis yap.

Afiyet olsun...

NOT: Orjinal tarifte ufalanmış kek ile küçük toplar yapıp, çikolataya bulayarak da servis yapılabileceği yazıyordu. Belki birisi böyle denemek ister diye belirtiyim dedim...