DOMATES CHUTNEY

İşte bu tarif de Serap'dan aldığım II. tarif!...

Ne olduğunu bilmeden , malzemeleri ilginç geldiği için Serap'ın kitabından yazmıştım.

İnternette "chutney" ile ilgili biraz dolandığımda;

* baharatlı hint salçası

* hint turşusu

olduğunu öğrendim.

Lezzetini şöyle tanımlayabilirim;

tatlı, ekşi, acı

Yani anlayacağınız 3 lezzet bir arada!...

İnternette ayrıca soğuk olarak et ve peynirle yenilebileceği belirtiliyordu.

Ben geçen yazımda bahsettiğim "Biberli Sucuklu Kızarmış Tortilla" ile yedim, walla ben beğendim. Denemesi size kalmış :)

Malzemeler:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan, küp doğranmış

2 kırmızı biber (dolmalık olandan kullanırsanız 1 tane), küp doğranmış

1 tatlı kaşığı pul biber (ben önce az koymuştum ama tadına bakınca eksikliğini fark edip denilen miktarı kullandım)

2 büyük domates, küp doğranmış

250 ml. elma sirkesi

100 gr. esmer şeker

Yapılışı:

- Soğanları kahverengileştirmeden 3-4 dk yağda kavurdum.

- Üzerine biber ve pul biberi ekleyip 2 dk daha kavurdum.

- Domates, sirke ve şekeri ekleyip kaynattım.

- Sonra altını kısıp ara sıra karıştırarak yaklaşık 50-55 dk pişirdim. İyice koyu kıvamlı oldu.

Bakalım yapanlar beğenecek mi?...

Afiyet olsun:)